L'alimentation hypotoxique a été conçue par le Docteur Seignalet. D'après lui, il faudrait exclure de l'alimentation, les aliments susceptibles de produire des macro-molécules qui polluent l'organisme et sont à l'origine de trois types de maladies :
les maladies auto-immunes
les maladies d'encrassement
et les maladies d'élimination.
En plus des 9 bonnes habitudes alimentaires vues dans l'article précédent, il faudrait diminuer, voire supprimer, les sources de gluten, de produits laitiers et de sucres afin de prévenir les maladies et de retrouver la pleine santé.
Diminuer ou supprimer les céréales contenant du gluten
Le gluten est situé dans les protéines de la graine : prolamines et glutélines. Il est inflammatoire pour la paroi de l’intestin grêle et augmente sa perméabilité
Blé, orge, épeautre, seigle, kamut, avoine, maïs, … : remplacer par du riz basmati, semi-complet ou complet, quinoa, amarante, sarrasin, ….
Diminuer ou supprimer les produits laitiers
Trois raisons majeures sont à la base de ce conseil :
Intolérance au lactose après 3 ans : plus de production de lactase et donc moins bonne digestion = inflammation intestin grêle
effet opioïde des protéines de lait qui passant la paroi de l’intestin vont se fixer sur les neurones provoquant des désordres psychiques (dépression, troubles de l’attention, schizophrénie, Alzheimer, …)
apport excessif de protéines dans la flore du côlon : putréfaction et bactéries colonisant une partie de l’intestin grêle provoquant une inflammation chronique (selles à l’odeur nauséabonde et mauvaise haleine)
Tous les laits animaux seraient à exclure : yaourt, beurre, crème, fromages, ….
Lait : remplacer par laits végétaux (amande, coco, …)
Crème fraîche : remplacer par crème d’amandes, de noisettes, de coco, ...
Fromages : privilégier les fromages affinés (comté, parmesan, tomme, ...)
Yaourt : remplacer par des compotes bio sans sucres ajoutés
Glaces : remplacer par des sorbets
Chantilly : remplacer par de la chantilly réalisée à base de lait de coco par exemple
Diminuer ou supprimer les sucres et ce qui est raffiné
Lorsque des sucres raffinés ou complexes (plusieurs fructoses et glucoses liés entre eux) sont consommés, une surcharge de glucose est accumulée entraînant un excès de molécules carbonées. Ce carbone excédentaire est converti en dioxyde de carbone, éliminé par les poumons, les reins et la peau, et en acide carbonique. L’acide carbonique a besoin d’oxygène pour être oxydé ou de sels minéraux pour être transmuté. Ces deux substances acidifiantes (contribuant à l’acidose) sont néfastes à l’organisme qui doit les neutraliser et les éliminer.
Sucre blanc : remplacer par du miel cru, des sucres non raffinés (rapadura, muscovado, sucre de coco, ..)
Farine blanche : remplacer par de la farine de riz, lupin, coco, sarrasin, …
Produits industriels et plats préparés : sucres, sel, colorants, stabilisateurs, exhausteurs de gout, etc…
Jus de fruits et sodas
Sel blanc : remplacer par du sel de l'Himalaya
Attention aux fritures, gâteaux, pâtisseries, crèmes dessert, yaourts, bonbons, ....
N'oubliez pas de :
Utiliser des huiles bio, de première pression à froid, riches en oméga 3 et 6 : huile d’olive pour la cuisson et huile de colza pour l’assaisonnement
Cuir à la vapeur douce le plus souvent possible : les cuissons à feu vif (poêle, barbecue, four, ..) provoquent des réactions chimiques créant des complexes résistants (agents de glycation ou composés de Maillard nocifs) à l’action des enzymes = pollution de l’organisme
Bien mastiquer pour libérer les enzymes et permettre une meilleure action des enzymes digestives
Éviter les tensions physiques et psychologiques pendant les repas, car elles peuvent bloquer les phénomènes digestifs. Faire également attention au stress tout au long de la journée
__________________________________________________________________________________
Sources :
Lallement Michel – Les clés de l’alimentation santé : intolérances alimentaires et inflammations chroniques – Éditions Mosaïque Santé, octobre 2017
Lauwers Taty – Sortir de la cacophonie gastrique – éditions Aladdin, 2017
Lauwers Taty – Du gaz dans les neurones - éditions Aladdin, 2018
Magnien Jean-Marie - Réduire au silence 100 maladies avec le régime Seignalet : sans gluten et sans lait avec des compléments alimentaires – Thierry Souccar éditions - 2013
Morse Robert - Le miracle de la détoxination – Biovie, 2017
Mussi Roger – Je mange ce qui me réussit : le guide pour repérer et soigner toutes vos intolérances alimentaires – Flammarion, mars 2015
Rafal Serge– Ben mon côlon ! – Leduc, collection santé/forme, mai 2016
Souccar Thierry – Lait, mensonges et propagande – Thierry Souccar, 2ème édition, 2008